agente gelificante


agente gelificante
желирующее вещество

Dictionnaire polytechnique italo-russe. 2013.

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  • pectina — carbohidrato gelatinoso presente en las frutas y verduras carnosas que se utiliza como gelificante en mermeladas y jaleas y como emulsionante y estabilizante en muchos alimentos. También se añade a la dieta como agente inerte necesario para un… …   Diccionario médico


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